Seit 2005 praktiziert Sabine Zapf-Walter in eigener Praxis und seit 2007 liegt diese im schönen Kurort Hude. Weiterhin ist sie als Dozentin tätig und veranstaltet diverse Seminare und Workshops. Das Wohl ihrer Patienten steht bei ihr an oberster Stelle. Um eine optimale Therapie bieten zu können, bildet sie sich nicht nur regelmäßig fort, sondern arbeitet auch mit naturheilkundlichen Ärzten, Apotheken und Heilpraktikern zusammen. Der Ansatz ihrer Behandlungen ist immer der ganze Mensch, also Körper, Geist und Seele. Jede Behandlung in ihrer „Praxis für Naturheilkunde“ setzt sich aus verschiedenen Therapieformen zusammen und welche im Einzelfall Anwendung finden, wird durch verschiedene Tests individuell bestimmt. Ihr Interesse an der Naturheilkunde kam schon im Teenager-Alter: Omas Hausmittelchen oder Mamas Zwiebelsäckchen - schnell gesund werden ohne „bittere“ Medizin fand sie faszinierend. Der Entschluss stand fest: „Später werde ich Heilpraktikerin“. Zunächst jedoch betrieb sie ein Naturkost - Fachgeschäft und besuchte verschiedene Fortbildungen und Seminare. Ihrer Berufung folgte sie 2002 an die staatlich anerkannte Ergänzungsschule zur Ausbildung von Heilpraktikern in Bookholzberg, wo sie 27 Monate in Vollzeit ihre Ausbildung zur examinierten Heilpraktikerin absolvierte. Danach verlegte sie ihren Lebensmittelpunkt aus dem hübschen Oberfranken in das schöne Oldenburgerland, ihrer neue Heimat.